Certaines recettes de ce livre ne sont pas romantiques par se. Ceci dit, il peut être difficile de définir ce qui est romantique et ce qui ne l’est pas ; tout le monde a sa propre définition. Mais il y a quelques plats, et surtout celui-ci, qui ne laissent personne indifférent. En fait certaines personnes trouvent ce plat absolument fan- tastique. Et sinon, c’est toujours une excuse pour ouvrir une bouteille de vin.
Ingrédients
- 7 oz / 200 gr spaghetti ou n’importe quel autre type de pâtes
- 1 tasse/250 ml de vin rouge
- 1 tasse/250 ml d’eau
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Piment (facultatif)
- Parmesan
- Sel et poivre au goût
Préparation
1.Verser l’eau et le vin rouge dans une casserole (en conservant juste un doigt de vin rouge) avec une pincée de sel et faire chauffer à feu moyen-élevé.
2.Pendant ce temps peler et hacher finement l’ail. Si vous souhaitez en faire une version plus épicée, hacher aussi quelques piments.
3.Quand l’eau et le vin arrivent à ébullition, ajouter les spaghettis. Il est pos- sible d’utiliser d’autres sortes de pâtes, mais les spaghettis absorberont mieux le vin.
4.Verser l’huile d’olive dans une grande casserole, ajouter l’ail et le piment ha- chés et remuer jusqu’à ce que l’ail prenne une teinte claire.
5.Lorsque les pâtes sont cuites, les transférer dans la casserole contenant l’ail et ajouter le reste du vin.
6.Remuez les pâtes jusqu’à ce qu’elles aient absorbé tout le liquide.
7.Servir avec du parmesan fraîchement râpé.
