Oui, c’est vrai, la friture ce n’est pas ce qu’il y a de plus sain. Mais c’est pour la bonne cause. Vous pouvez oublier votre régime et le commencer lundi… ou lundi prochain, ou même le lundi d’après. La combinaison de ce fromage crémeux et d’une sauce sucrée est merveilleuse.
Ingrédients
- 7 oz / 200 gr de brie
- 3½ oz / 100 gr de chapelure
- 4 c. à s. de farine
- 1 œuf, battu
- 3-4 c. à s. de sauce aux canneberges
- Huile d’olive, sel, poivre
Commentaire : La quantité indiquée correspond à la portion de brie que l’on trouve généralement en magasin. Libre à vous d’en faire plus ou moins.
Préparation
1.Couper le brie en dés. La taille des cubes dépend entièrement de vous : si vous voulez travailler moins, faites de gros cubes ou des triangles.
2.Battre l’œuf avec une pincée de sel et de poivre à l’aide d’une fourchette.
3.Faire rouler les cubes de brie dans la farine, les tremper dans l’œuf, puis roulez-les dans la chapelure jusqu’à ce qu’ils en soient bien recouverts. (En- core mieux : réfrigérer les cubes pendant 20 min environ)
4.Faire frire les cubes de fromage à la friteuse ou dans une casserole pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Les égout- ter sur du papier absorbant.
5.Servir chaud avec la sauce aux canneberges. Fabuleux !
