Guacamole maison prêt en 3 minute

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Guacamole maison
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Le guacamole, comme vous le savez sans doute, est un apéritif mexicain clas-

sique. Mais ce que vous ignorez peut-être est que, pour les Aztèques, l’avocat avait

des connotations érotiques. Les femmes ne pouvaient pas les récolter, parce qu’ils

symbolisaient les testicules. Aujourd’hui le guacamole est considéré comme un

aliment aphrodisiaque.

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert, pour le jus
  • ½ petit oignon rouge
  • 6-8 brins de coriandre fraîche, feuilles et tiges hachées
  • 1 piment, épépiné et haché finement
  • 1 tomate mûre, coupée en petits dés (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1.  Essayer d’acheter les avocats mûrs. Pour vérifier la maturité, appuyer

doucement sur la peau de l’avocat. Si votre doigt s’enfonce un peu (mais pas

beaucoup), l’avocat est mûr.

  1.  Couper les avocats en deux, évider la chair de la peau à l’aide d’une

cuillère et la mettre dans un bol. Ajouter le jus d’un citron vert fraichement

pressé pour éviter que l’avocat ne brunisse. Ecraser l’avocat à l’aide d’une

fourchette, mais en laissant quelques morceaux. Le guacamole doit être un

peu épais.

  1.  Ajouter le reste des ingrédients (tomate, piment, oignon, coriandre) ha-

chés et bien mélanger.

  1.  Recouvrir soigneusement le guacamole de film plastique pour éviter l’oxydation. Réfrigérer jusqu’au moment de servir



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