Simple, bon, savoureux et peu onéreux : c’est tout ce qu’on attend d’un bon plat, et en plus, vous n’aurez clairement pas besoin d’être un génie pour réaliser
cette recette. De plus, c’est une entrée fraîche et saine qui peut être un bon choix si votre plat principal est un peu plus lourd ou consistant.
Ingrédients :
- 2 ou 3 tomates mûres (nous vous suggérons d’utiliser des tomates ita-
liennes, elles ont plus de chair et plus de jus, sinon tout type de tomate mûre
à disposition)
- 6 tranches de pain
- 4 feuilles de basilic frais *
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Tout d’abord laver les tomates et les couper en petits dés. Hacher le basi-
lic et le mettre avec les tomates dans un bol. Ajouter l’huile, le sel et le poivre
et mélanger le tout.
- Tout type de pain conviendra parfaitement, plus il « fera italien », mieux
et ce sera, et si possible, acheter une focaccia ou un pain toscan, le résultat
sera encore meilleur. Éviter le pain trop mou ou industriel. Faire griller le pain
au four ou au grille-pain si possible, la bruschetta n’en sera que meilleure.
* Si vous ne disposez pas de basilic frais, vous pouvez le remplacer par de
l’origan séché, que vous avez probablement déjà chez vous.
